Julefrokost Herning hos Café Halln

• Julefrokosten er kendt for sine klassiske retter, som de fleste forbinder med julen:

  • Sild i forskellige varianter:
    • Marineret sild (f.eks. karrysild, kryddersild, røde sild og sennepssild)
    • Sild med løg og æg
    • Læder- eller skind-sild (meget klassisk og populært i mange hjem)
  • Stegt flæsk med persillesovs: En rigtig juleklassiker, der går godt med kogte kartofler og frisk persille.
  • Juleskinke: En saftig skinke, som kan serveres både kold og varm, evt. med sennep og rødkål.
  • Frikadeller: Små, saftige frikadeller serveret med rødkål og måske lidt sennep.
  • Leverpostej: Hjemmelavet eller købte leverpostejer, serveret med syltede agurker og måske bacon.

• Lun leverpostej: Mange elsker at spise leverpostej, når den er varm, så prøv at varme den op og servere med bacon og løg.
• Boller i karry: Server små kødboller i en cremede karrysauce – en skøn og varmende ret til julefrokosten.
• Lun fiskefilet med remoulade: Lettere fiskefileter, som f.eks. rødspættefileter, friturestegte og serveret med remoulade og citron.

En julefrokost er ikke komplet uden lidt grønt til at balancere de fede retter:

• Rødkål: Hjemmelavet rødkål, gerne let sødmefyldt med æble og sukker. Det er en vigtig del af julefrokosten og passer til mange af de klassiske retter.
• Kartoffelsalat: En cremet kartoffelsalat med majones, løg og måske et lille pift af sennep eller purløg.
• Æggesalat: En klassisk æggesalat med mayonnaise og evt. lidt sennep eller kapers for ekstra smag.
• Sylte: Hjemmelavet eller købte sylter med sennep – perfekt til smørrebrød eller som en del af buffetbordet.

• Smørrebrød er en uundgåelig del af julefrokosten og kan laves med både fisk og kød:

  • Smørrebrød med sild (som nævnt ovenfor)
  • Røget laks med flødeost, æg og dild
  • Skinke og leverpostej med syltet agurk og bacon
  • Frikadeller og rødkål
  • Lukket smørrebrød (det vil sige en sandwich eller et sandwichbrød, der ikke er åbent)

Cafe Halln i Herning tilbyder klassisk smørrebrød og julefrokost med lækre retter til både familier og virksomheder.

• Selv om julefrokosten traditionelt er præget af tunge og salte retter, skal der selvfølgelig også være plads til en sød afslutning:

  • Risalamande: Den klassiske risengrød med flødeskum og hakket mandel. Det er en sød og god afslutning på julefrokosten, og husk selvfølgelig at have en lille gave til mandelgaven.
  • Julesmåkager: Peberkager, vaniljekranse og brunkager – perfekte til at afslutte måltidet og til at snuppe med sig senere hen.
  • Chokoladefondue: Til dem der elsker søde sager, kan du lave en chokoladefondue med frugt og småkager til at dyppe.

Drikkevarer spiller en stor rolle under julefrokosten, og der er flere muligheder for at gøre det festligt:

• Snaps: En klassisk del af julefrokosten. Server forskellige varianter af snaps – f.eks. en god akvavit, eller prøv at lave din egen smagsfulde snaps med krydderurter som dild eller ingefær.
• Øl: Juleøl er et must til julefrokosten, og det passer perfekt til de tunge retter.
• Gløgg: En varm og krydret drik, som er perfekt til at byde gæster velkommen eller afslutte måltidet.
• Juice og vand: For dem der ikke drikker alkohol, er der lækre alternativer som æblejuice, tranebærjuice eller bare godt koldt vand.

• Borddækningen kan gøre julefrokosten endnu mere festlig:

  • Brug røde og grønne servietter for at give en klassisk julefølelse.
  • Lys og dekorationer: Stearinlys og små juledekorationer som gran og kogler skaber en hyggelig stemning.
  • Julestjerner eller amaryllis som borddekoration.
  • Hvis du serverer smørrebrød, kan du også overveje små menuer for at gøre det lidt ekstra festligt.

  En julefrokost er en fest, der samler mennesker omkring et bord med lækker mad og drikke. Det handler om at fejre fællesskab og traditioner. Det er også en god idé at sikre, at der er noget for både voksne og børn – især hvis børnene deltager i julefrokosten.

  Er der nogen specifik ret, du gerne vil inkludere, eller har du spørgsmål ring til 53 349 349 eller Skriv til os info@cafehalln.dk